Avaleht Ole teadlik OLE TEADLIK! Vitamiinid on eluliselt tähtsad
OLE TEADLIK! Vitamiinid on eluliselt tähtsad

OLE TEADLIK! Vitamiinid on eluliselt tähtsad

VitamiinidVitamiinid on asendamatud mikrotoitained. Need ei anna energiat, kuid on eluliselt tähtsad organismi normaalseks tööks ja tervise alalhoidmiseks.

Et saada erinevaid vitamiine, tuleb süüa toite kõikidest toidugruppidest – täisteratooted, puu- ja köögiviljad, piimatooted, toidugrupp kala-muna-kana-liha, lisatavad toidurasvad (nt pähklid, seemned, mandlid). Süües väga rasva- ja suhkrurikkaid toite, saab küll palju energiat, kuid tihti on sellised tooted vitamiinide allikatena väga tagasihoidlikud.

Vitamiinid on vajalikud:

  • Sest need osalevad ainevahetusprotsessis, reguleerivad närvide tööd, omavad rolli luu- ning lihaskoe moodustumisel
  • Nakkus- ja viirushaiguste eest kaitsmisel
  • Nad kaitsevad organismi vabade radikaalide kahjuliku toime eest, seetõttu nimetatakse mitmeid vitamiine antioksüdantideks

Vitamiinipuudus võib tekkida mitmetel põhjustel:

  • Toitumuslik-olmelised põhjused – Toiduainete defitsiit nälgimisel, tasakaalustamata ühekülgne toit, toiduainete vale töötlemine, nt.liiga pikaajaline kuumas hoidmine
  • Füsioloogilised põhjused – Osade vitamiinide kõrgenenud vajadus näiteks väikelastel, rasedatel, imetavatel naistel või eakatel
  • Organismi teatud haiguslikud seisundid ja konkreetsed ravimid

Vitamiinide omastumist takistavad:

  • Liigne kohvijoomine
  • Alkoholi tarbimine
  • Suitsetamine
  • Mõned ravimid
  • Samuti mõned antibeebipillid

 Et vähendada vitamiinide kadu toiduvalmistamisel:

  • Väldi liiga pikka keetmisaega
  • Pane köögiviljad keema keevasse vette
  • Kasuta ära ka köögiviljade keeduleem, näiteks valmista sellest kastet või suppi
  • Väldi toidu mitmekordset soojendamist

Allikas: toitumine.ee

Kommentaarid